La gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Avila Olmeda, entregó reconocimientos a restaurantes de la entidad distinguidos por la Guía MICHELIN 2026, en un acto realizado en Ensenada para destacar el talento y la identidad gastronómica del estado.
Durante el evento, la mandataria estatal señaló que estos reconocimientos colocan nuevamente a Baja California entre los principales destinos gastronómicos del país y del mundo, junto a entidades como la Ciudad de México y Oaxaca.
“Hoy Baja California vuelve a ocupar ese lugar que se merece entre los grandes destinos gastronómicos del mundo. Al lado de entidades como la Ciudad de México y Oaxaca, hoy estamos compitiendo. Este reconocimiento es el resultado de años de trabajo, de la innovación, del respeto y del talento”, expresó.
De acuerdo con el Gobierno del Estado, Baja California es actualmente la segunda entidad del país con mayor número de Estrellas MICHELIN dentro de la guía, lo que fortalece su posicionamiento como referente gastronómico nacional e internacional.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, señaló que el respaldo al sector gastronómico ha contribuido a que Baja California forme parte de la Guía MICHELIN por tercer año consecutivo.
Por su parte, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, destacó la importancia económica de la industria restaurantera en México, al señalar que representa una fuente de empleo para más de 3.8 millones de personas.
También resaltó la participación de las mujeres en el sector, al indicar que seis de cada diez nuevas aperturas de restaurantes en el país son lideradas por ellas.
Marina del Pilar afirmó que la gastronomía se ha convertido en uno de los motores del turismo y del desarrollo económico de Baja California, al generar empleos, fortalecer a pequeños productores e impulsar el crecimiento de las comunidades.
La mandataria estatal señaló que respaldar a este sector permite promover la identidad local, reconocer el talento de cocineras, cocineros, restauranteros y productores, y fortalecer la presencia de Baja California en el escenario gastronómico internacional.
